Как жарить лисички

Как пожарить лисички с луком

Что нужно для обжарки лисичек с луком Лисички - 1 килограмм

Лук репчатый - одна крупная голова

Масло растительное (оливковое, кукурузное, подсолнечное) - 3 столовые ложки

Как пожарить лисички с луком

Лисички помыть, почистить, порезать каждую лисичку на 4 части.

Как пожарить лисички с картошкой

Картошка - 1 килограмм

Свежие лисички - полкило

Репчатый лук - 1 большая голова

Чеснок - 3 зубчика

Сметана - 3 столовые ложки

Укроп - половина пучка

Растительное (подсолнечное, кукурузное или оливковое) масло - 3 столовые ложки

Соль, перец - по вкусу

Как жарить лисички с картошкой и сметаной

Лисички тщательно вымыть и нарезать. Картошку очистить и порезать соломкой. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Сковородку поставить на огонь, налить масло, выложить лук и чеснок, обжаривать 3 минуты. Затем добавить лисички, тушить 5 минут. Добавить к лисичкам картошку, обжаривать ещё 15 минут, помешивая, на среднем огне без крышки. Добавить соль, перец, посыпать укропом и жарить ещё 10 минут.

Готовую картошку с лисичками подавать со сметаной.

Если лисички горчат

Горчат лисички от длительного хранения или неправильной (медленной) заморозки. Для того, чтобы убрать горький привкус лисичек, можно перед приготовлением сбрызнуть их уксусом и промыть. Если лисички замораживались позднее, чем через 2 часа после сбора, их лучше перед обжаркой проварить.