Салат с лисичками
Грибной салат, как и салат с оливками — полезное, вкусное и сытное блюдо. Есть несколько вариантов салата с лисичками.
Ингредиенты рецепта
Для теплого салата с грибами вам понадобятся:
- листья салата по вкусу,
- чеснок 2 зубчика,
- сыр пармезан по вкусу,
- лисички 1 горсть,
- перец и соль по вкусу,
- репчатый лук 1 штука,
- оливковое масло для заправки.
Для салата с лисичками и курицей потребуются:
- крупные листья салата 8 штук,
- столовое вино 1 столовая ложка,
- грудки курицы 2 штуки,
- острый кетчуп 1 столовая ложка,
- лисички 200 граммов,
- майонез 4 столовые ложки,
- растительное масло 2 столовые ложки,
- соевый соус по вкусу,
- репчатый лук 2 штуки,
- молотый черный перец по вкусу,
- зеленый сладкий перец 1 штука,
- молотый красный перец по вкусу.
Способ приготовления салата
Чтобы приготовить теплый салат с лисичками мелко нарежьте чеснок и лук, немного припустите их на оливковом масле, потом добавьте лисички, поперчите, посолите и не закрывая крышкой жарьте. Полейте листья салата оливковым маслом, добавьте сок половины лимона, поперчите и посолите. На нарезанный салат выложите лисички и посыпьте сверху натертым сыром.
Для приготовления салата с лисичками и куриными грудками отварите в подсоленной кипящей воде грудки до готовности, затем отделите филе. Промойте лисички, отварите их в течение 5 минут в подсоленной воде. Грибы и филе остудите, порежьте соломкой и в течение 5 минут жарьте в разогретом масле. Тонко нашинкуйте лук, разрежьте пополам стручки перца, удалите белую мякоть и плодоножки с семенами и тоже нарежьте соломкой. Овощи добавьте к грибам и филе и жарьте еще примерно 2-3 минуты. Заправьте черным перцем и соевым соусом.
Вымойте листья салата, обсушите и тонко нашинкуйте. Соедините с салатом. Смешайте кетчуп, майонез, красный молотый перец и вино и взбейте венчиком.
Выложите салат на блюдо. Его можно подавать горячим или холодным, но к горячему листья салата укладывают рядом горкой. Сливовый соус к салату подается отдельно.
