Куриный суп с лисичками

Этот суп для меня просто символ конца лета — начала осени, грибного леса, моего путешествия в ленобласть, где я обычно их собираю.

Понятно ежу, что лучший гриб - король грибов — белый, боровик.

Но лично для меня эту пальму прочно удерживает лисичка.

Простая рыжая лисичка.

А вы знаете, что это гриб, который не бывает червивым?

И из этого рыжего чуда можно готовить столько всего, что у меня не хватает на это пока ни времени, ни грибов:)

Первое что я приготовила из лисичек, когда лет 7 назад открыла их для себя — простой-препростой супец.

А ещё я тут совсем недавно открыла для себя, что все товары для кухни дешевле покупать заграницей, да и качество порой там намного выше.

Нашла сайт, где есть доставка с амазона и теперь закупаюсь посудой и техникой только через них, кстати, на амазоне есть очень классные чаи и кофе, которых у нас днём с огнём не сыщешь, так что имейте в виду.

— свежие лисички 300 граммов

— куриный бульон 2 литра

— картофель 2 штуки

— луковица одна штука

— морковь 1 штука

— СМЧП

— соль.

Подразумевается, что куриный бульон вы уже сварили по многочисленным советам и рецептам с этого же сайта, поэтому перейдем к грибам.

Лисички промыть в проточной воде от песка и загрязнений.

порезать средние грибы пополам, крупные на четвертинки, а мелочевку я вообще не режу — в супе они очень красиво смотрятся. Ну и сохраняют фактуру

Бульон подогрейте, порежьте картофель, морковь и лук произвольно, доведите до кипения, поварите минут 10.

посолите, добавьте нарезанные лисички, варите минут 10-15, приправьте свежемолотым перцем.

Можно добавить базилик, петрушку или ваши любимые специи, но я предпочитаю просто легкий грибной аромат и чуть перца

При подаче можно приправить сметаной