Жаркое из говядины с лисичками

Из всех грибов я больше всего люблю именно лисички. Во-первых, их очень просто собирать - ложную лисичку отличить легко даже для такого неопытного грибника, как я. Во-вторых, они очень вкусные. Когда свежих лисичек нет, приходится довольствоваться консервированными. Из говядины и консервированных лисичек можно приготовить очень вкусное рагу.

Продукты:

один килограмм говядины (мякоть);

соль;

три ст. ложечки топленого масла;

перец,

двести пятьдесят граммов репчатого лука;

пара лавровых листиков;

баночка консервированных лисичек (шестьсот граммов);

сто пятьдесят граммов жирной сметаны;

пучочек зеленого лука;

Приготовление

Нагреваем духовку до 180 гр. Обжариваем в 2-х ст. ложечках топленого масла говядину. Мясо предварительно натираем смесью соли и перца. Лук режем небольшими кубиками и кладем его к говядине. Добавляем лавровые листики, наливаем двести пятьдесят миллилитров водички, накрываем и тушим два часа. Сливаем жидкость с лисичек, рубим ножом зеленый лук.

Вынимаем говядину, убираем лавровые листики. Сок сливаем, смешиваем со сметаной. Режем говядину на порции поливаем соусом, сверху кладем грибочки и зеленый лук.