Салат Лисичка.

Салат Лисичка очень оригинальный и невероятно красивый, к тому же вкусный и аппетитный. Такой салатик можно приготовить на праздничный стол, тем более Новый Год уже почти на носу. Из такого рецепта должно получиться приблизительно 6 порций.

Чтобы приготовить такой салат Лисичка придется немножко повозиться, ведь приготовления такого салата можно сравнить с шедевром, а любые шедевры, включая кулинарные, требуют обязательно вложения сил и хорошего настроения. Для приготовления лисьей шубки нужно будет подготовить такие продукты как:

• Лук – 2 шт.;

• Грибы (маринованные) – 300гр;

• Морковь – 2 шт.;

• Картофель – 2 шт.;

• Майонез и масло – по мере необходимости.

Как приготовить салат Лисичка

Для начала следует вымыть картошку и положить ее в кастрюльку, добавить воды и отварить. Когда она свариться ее нужно выложить на тарелочку, чтобы она остыла. Морковь также нужно вымыть и отварить в отдельной кастрюльке, затем также выложить на тарелочку остывать. После этого морковь следует остудить, очистить и натереть ее на терке для корейской моркови. Картофель нужно очистить и натереть на самой крупной терке. Лук следует очень тщательно измельчить ножом, после этого его нужно зажарить на растительном масле до приятной золотистой корочки.

Грибы нужно процедить и слегка сполоснуть холодной водой, чтобы они небыли скользкие, после их следует измельчить ножом. Затем их следует положить на сковороду к луку, и еще раз обжарить. Как грибы будут готовы их нужно аккуратно вынуть вместе с луком на тарелочку, чтобы собрать как можно меньше масла из сковороды, и дать им полностью остыть.

Теперь нужно подготовить селедку, для этого ее следует сполоснуть, снять шкурку, для этого нужно сделать неглубокие надрезы по кругу около головы рыбы. Затем аккуратно снимать шкурку, чтобы при этом не затронуть филе рыбы. Когда шкурка будет снята, можно выпотрошить ее внутренности, после нужно сполоснуть ее брюшко холодной водой и обсушить рыбку. Теперь селедку нужно разделить вдоль по хребту, и аккуратно освободить филе от костей. Кости выбросить, а филе нарезать квадратиками желательно, но обязательно мелко.

После этого нужно уложить салат Лисичка слоями, чтобы он был красивый и чтобы все слои сочетались по вкусам. Для этого нужно взять красивые тарелочки и начать укладывать. Сначала следует положить рыбку, ее нужно укрыть майонезом. После селедки нужно положить слой из грибов и лука, который также нужно смазать майонезом. Затем выложить картошку, и сверху укрыть ее также майонезом. Последний слой должен быть из моркови, но майонезом его следует поливать красиво, чтобы при этом создать красивый и загадочный рисунок. Когда весь салат будет уложен, и украшен, его обязательно следует убрать в холодильник как минимум на 4 часа, чтобы он хорошо пропитался и застыл, потом салат Лисичка можно подать на стол.