Грибной суп из лисичек
Сегодня у меня на столе мои любимые грибы – лисички, а точнее грибной суп из лисичек!
Вкуснотища! Словами не передать.
Мне сразу вспомнилась моя летняя поездка в Белоруссию и сестра Жанна, которая угощала нас необыкновенно вкусным грибным супом с лисичками, собственноручно собранными в Беловежской пуще и приготовленными.
Думаю, теперь всегда эти яркие, солнечные лисички будут мне напоминать эту встречу в Белоруссии полную душевного тепла и гостеприимства.
Отличные дороги, чудесный, почти сказочный, лес Беловежской пущи, чистый воздух и прекрасные люди – такое не забывается!
Ну что ж, вернемся к сегодняшнему дню.
Лисички – удивительные грибы, самые полезные и вкусные!
У них неповторимый пряный грибной аромат, не спутаешь ни с какими грибами, они не развариваются в бесформенную серо-коричневую массу.
Удивительно яркий желто-оранжевый солнечный цвет лисичек остается таковым даже в супе!
Вообщем, стоит приготовить и порадовать себя и своих любимых.
Рецепт грибного супа с лисичками:
Продукты:
- 300-400 г лисичек
- 1,5-2 л воды
- 3-4 картофелины
- 1 луковица
- Зелень: укроп, петрушка по вкусу и по желанию
- Растит. масло для жарки, соль по вкусу.
Грибы помыть в воде, почистить от лесного мусора.
Откинуть на дуршлаг, дав стечь лишней воде:
И отправить в кастрюлю с водой
Можно, конечно, варить грибной суп из лисичек на мясном или курином бульоне, но в этом нет необходимости, ведь лисички имеют яркий неповторимый пряный вкус! А при таком соотношении грибов и воды получается насыщенный грибной вкус.
Обычно я отправляю грибы сразу в кипяток (вода закипит, пока вы обрабатываете грибы).
