Грибной регион:Московская и Калужская обл
Отправлено 22 Сентябрь 2010 - 12:48
Ольга, вопрос имеется. а жареные в банках как долго могут храниться. если простерелизовать и закрыть под крышку можно хранить как консервированные или это процесс краткосрочный. тоже очень понравились жаренные рыжики и хотелось бы побаловать себя еще и зимой этой прелестью.
Дрон. я жареные рыжики первый раз закрыла, эксперимент, так сказать
Обычно, я закрываю жареные лисички, не более двухрублевой монетки.
На сковородку сразу кладу пачку масла 200грамм и лисички, все кипит минут 5 - 7, сок весь не выпариваю, и закладываю в мелкие, порционные банки.
Лисички в собственном соку оседают, а масло остаётся сверху и защищает от порчи. Прекрасная добавка к отварной картошке, зимой.
Выглядит это так
С рыжиками поступила так же, только масло подсолнечное и порубила мелко, сок до конца не выпаривала, немного оставила, чтоб в банках он их покрывал!
Как будут стоять - не знаю, но лисички в холодильнике храню, рыжики тоже туда поставила.
