← Вернуться к списку рецептов

2 зубчика чеснока

молотый черный перец

щепотка паприки

морская соль

оливковое масло

Приготовление:

1. Варим пасту!

Солим воду, добавляем немножко оливкового масла.

Отвариваем пасту около 8 минут. Откидываем на дуршлаг.

2. Разогреваем немножко оливкового масла, обжариваем целые зубчики чеснока до уверенного коричневого цвета. После - выкидываем чеснок, оставляем только чесночное масло.

3.Лисички лучше не мыть, потому что они как губка - впитывают всю влагу.

Просто хорошенько протрите грибы влажной тряпочкой.

4.Обжаривайте лисички сначала на максимальном огне. Сразу добавьте специи, чтобы грибы впитали в себя вкус и аромат.

Обжаривайте БЕЗ крышки, иначе влага из грибов не уйдет, а ее будет достаточно.

Обжаривайте на максимальном огне 6 минут, потом на среднем еще 9 минут.

5.Постоянно помешивайте, не забудьте сразу выключить огонь после жарки.

6. Еще можно добавить сливочного масла, вкус уж очень улучшает!

7.Теперь заключительный аккорд!

Добавляем пасту в грибы, прямо в сковородку натираем 3/4 пармезана, хорошенько перемешиваем.

Даем постоять под крышкой пару минут.

8.При сервировке украсьте остатками тертого пармезана.

Паста с лисичками и пармезаном - фотографии